Il ristorante

La “Antica Dimora del Gruccione” esprime il fascino di questa particolare filosofia del sostare: camere differenti l’una dall’altra offrono una calda ospitalità non anonima, sensibile a esigenze diverse. La gestione, condotta con passione ancora oggi dalla proprietà originaria, ricerca, inoltre, la coerenza dei principi con la proposta di un “mangiare” esclusivamente fondato sui prodotti delle piccole aziende sarde dell’agro alimentare di eccellenza e, ove mancanti, sui prodotti del commercio equo solidale.  

La “Antica Dimora del Gruccione”, cui è stato conferito il titolo di Sede Didattica della “Università di Scienze Gastronomiche” di Pollenzo e Colorno, è nota in Sardegna per operare in favore di un turismo di conoscenza, “sostenibile” e “integrato” nel territorio, per il rispetto della persona, della biodiversità e dell’ecosistema.

Carta Menu

L'Antipasto

Mattonella di semola

con patè di fegato d'agnello, pistoccu guttiau e coulis di pomodoro secco

Zuppetta di spinaci

con purpuzza, melanzane e chips di barbabietola

Il Primo

Gnocchi di semola integrale e patate alle erbe

con pesto di rucola, limone e pomodorini canditi

Il Secondo

Stracotto di Bue Rosso

con primizie di campo saltate in padella alla menta e timo

Il Dessert

Cremoso all'albicocca

con crumble alle mandorle, ciliegie e meringa

Fuori Menu

Scrivere qua, , al posto di questo testo, il Fuori Menu di oggi completo. Ricordarsi di non cancellare le parentisi graffe ed il loro contenuto

Orari

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