Il ristorante
"Perché la nostra cucina è il risultato della sensibilità, della tecnica e della creatività del nostro chef ma anche per la predisposizione all’accoglienza e la grande attenzione al servizio in sala che fanno parte da sempre della nostra cultura."
Carta Menu
stagionale Autunno 2016
Antipasti
· Calamaro verace con bieta e salsa allo zenzero [19 euro]
· Palamita marinato con yogurt ai capperi, bruschetta e insalatina [16 euro]
·Insalata di polpo con spinaci, lupini baccello e crema di patate [16 euro]
· “Braciola” di manzo crudo e scarola riccia con ragù napoletano e pecorino [15 euro]
· Sauté di frutti di mare con gamberi, polenta, cavolo rosso marinato e pioppini [18 euro]
Primi
· Cavatelli con totani, fagioli spollichini e guanciale [16 euro]
·Linguine con seppia, indivia belga, pomodori del piennolo e pinoli [18 euro]
· Maccheroni lardiati [14 euro]
· Conchiglie con “vongole lupini”, broccoli e sesamo [16 euro]
· Ravioli di uova di pesce con scarola, olive e pomodoro confit [16 euro]
Secondi
· Baccalà con involtino di verza, patate, pomodori secchi e bottarga di muggine[22 euro]
· Pescato del giorno con puntarelle, salsa dolce all’ aglio e melograno [24 euro]
· Merluzzo di coffa al vapore con sauté di vongole e crostini al lime. aglio olio e peperoncino [22 euro]
· Capocollo di Maiale Nero casertano con purea di mele annurca e friarielli [21 euro]
· Coniglio leprino naturale con finocchio stufato, maruzzielli e salsa di arancia [22 euro]
· Agnello arrosto con zucchine alla scapece [23 euro]
Dessert
· Cheesecake di bufala con zuppetta di ciliegie, Gragnano e cipolle di Tropea [10 euro]
· Crema al frutto della passione con spuma di latte di cocco e granita di menta [8 euro]
· Cremoso al cioccolato con biscotto all’amaretto e crema inglese alla vaniglia [10 euro]
· “Zuppetta napoletana” con bagna al Calvados, mela e cannella [13 euro]
· Crema bruciata al cioccolato bianco e frutti di bosco [10 euro]
Menu degustazione
Dalla Terra alla Luna
Fuori Menu
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Orari
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