Il ristorante

  Il locale è adagiato ai piedi della rocca medioevale di Castelsardo, a pochi passi dalla piazza principale. La terrazza, arredata con semplicità ricercata, si affaccia sulla strada dove risuona l'antica parlata castellanese.
La carta muta di stagione in stagione perché la freschezza dei prodotti locali è ciò che accomuna tutti i piatti della Casa.
Di sorprendente ricchezza la carta dei vini che annovera le migliori etichette italiane e isolane.
Ad accogliervi il patron Renato Pinna e lo chef Diana Serra.

Carta Menu

Antipasti - Hors d'oeuvres

Assaggini misti mare

Sfogliatina calda allo zafferano con seppie e funghi di stagione

Insalata di carciofi e bottarga con scaglie di Gran Glona

Tortino di patate allo zafferano con insalata di polpi di scoglio

Pescatrice marinata su crema di spinaci e pinoli

Fonduta di carote con carciofi e gamberi rossi

Soppressa di tonno e spada marinato al finocchietto e indivia belga

Alzata di crudo di mare con dressing al lime

Tempura di pesce e verdure con confettura di mela e menta

Primi Piatti - First courses

Risotto con radicchio trevisano e porcini (min. per 2 persone)

Linguine agli scampi e foglie di alloro

Paccheri giganti di Gragnano con carciofi calamari e bottarga (min. per 2 persone)

Tagliatelle con porcini reali gamberi e basilico

Ravioli di scorfano e cicoria con il suo brodetto e pane nero

Caserecce di Gragnano con ragù di capretto

Pesce - Fish

Triglie di scoglio con porri e patate al pane profumato

Sarago reale con patate e carciofi

Grigliata mista del golfo con pesce di giornata

Fritto misto di pesce con pescato del giorno

Calamaro grigliato con zucca gialla e antunna

Dentice di lenza con porcini reali e castagne arrosto

Pescatrice al guanciale con pomodoro e patate croccanti

Carne - Meat

Agnello con guanciale, cipolle rosse e patate

Filetto di manzo con funghi di stagione e crema di formaggio

Dolci - Desserts

Goccia calda di cioccolato con mele cotogne caramellate

Fagottino croccante con pere alla cannella e salsa al pecorino

Parfait al the verde con cioccolato bianco e pistacchi

Dessert alle mandorle con salsa mandarino e cannella

Semifreddo al gianduia con pera gratine e salsa rum

Raviolo fritto con ricotta e miele di corbezzolo

Tradizionale sebadas al miele sardo


 

Fuori Menu

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Orari

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