Antipasti di Mare
Padellata di muscoli e vongole alla corsara€ 10,00
Tortino di calamaretti e patate al Pesto leggero con riduzione di aceto balsamico€ 12,00
Sinfonia del Mediterraneo a vapore su schiacciatina di patate all'olio nuovo€ 18,00
Misto Mare Scalvini€ 20,00
Insalatina di Mare e crostacei in crema di limone con verdurine di stagione€ 16,00
Insalatina d'astice su misticanza con coulis ai lamponi€ 18,00

Primi piatti di Mare
Taglierini freschi all'astice € 18,50
Bavettine cotte nel fumetto di pesce ai frutti di mare € 15,00
Gnocchi di patate al ragù di crostacei€ 15,00
Paccheri al ragù di triglie con pachino, olivette della riviera e pinoli€ 15,00
Vellutata di verdure di stagione con calamaretti al nero€ 13,00
Ravioli di pesce in bianco d'orata e Pesto€ 15,00
Tortelli fatti a mano in cuore di gallinella all'aragosta o astice blu a seconda del pescato€ 24,00
Risotto ai tre pescati al profumo di zafferano€ 14,00

Secondi piatti di Mare
Torretta di tonno agli aromi su riduzione di balsamico con flan di zucchini e cipolla di Tropea€ 18,50
Grigliata mista con verdure griglia€ 24,00
Astice alla catalana€ 24,00
Gran bouquet di crostacei alla catalana€ 30,00
Pescato del giorno del Mare alla ligure, in crosta di patate, all'isolana, al sale, etc€ 20,00
Gratinato misto di Mare€ 22,00
Bocconcini di Ricciola su letto di patate croccanti con confit di pomodoro al basilico€ 18,50

Antipasti di Terra
Misto di salumi e formaggi con confetture€ 14,00
Soufflè di zucchini con riduzione di crema al tartufo€ 8,00
Tartare di carne€ 16,00
Carpaccio scottato su misticanza€ 14,00

Primi piatti di Terra
Ravioli di boraggini in crema di Castelmagno e grandine di noci€ 15,00
Trofiette e gnocchi al Pesto (o Pesto rosso)€ 10,00
Taglierini al ragù di cinghiale€ 14,00

Secondi piatti di Terra
Tagliata di Manzo al ramerino su letto di verdure griglia€ 16,50
Filetto al pepe verde, al balsamico, alla griglia, alla grogonzola e noci, in agrodolce€ 18,50
Fiorentina€ 3,50/hg