Il ristorante

  Tramite il cibo vogliamo trasmettere Amore tramite la gastronomia in tutto ciò che prepariamo sia nella scelta della materia prima che useremo e usiamo per ogni piatto, sia per la cura che metteremo nella preparazione di ogni pietanza! mangiare da Parma a Tavola sarà come mangiare a casa propria nonostante la frenesia dei nostri giorni. Eccoci qua in una città meravigliosa come Verona dove portare i sapori, i profumi delle nostre terre ricche di tradizioni culinarie ed eccellenza di materie prime.
Oggi più che mai siamo certi di quello che siamo e in quello che crediamo! Abbiamo cercato un posto accogliente e vicino alla gente del posto, la piccola Parma nel Cuore di Verona prende forma in Corso Sant’Anastasia, 20 (2 passi da Piazza Erbe).

Carta Menu

Cruditè di carciofi con velo di parmigiano quando la stagione lo permette.
Tortelli d’eretta conditi con burro e salvia e saranno preparati giorno per giorno per garantire il massimo della freschezza.
Anolini in brodo di gallina e manzo o asciutti, durante il periodo invernale avrete la possibilità di ordinare d’asporto anche questo fantastico piatto!
Tortelli di patate con funghi porcini, saranno un’alternativa che non sarà presente ogni giorno.
Cannelloni di zucca.
Lasagne alla bolognese, siamo parmigiani quindi non può mancare questo piatto!
Tagliatelle al ragù e tagliatelle ai funghi di borgo taro gramigna con salsiccia.
Passatelli in brodo.
Gnocchi di zucca sempre se la stagionalità del prodotto è corretta.
Gnocchi di castagne.
Tagliolini al culatello.
Bomba di riso, un piccolo scrigno di riso passato nel forno con un cuore di porcino ed un abbondante cucchiaiata di ragù nel piatto quando lo si serve.
Risotto alla parmigiana, un semplice ma saporito risotto ben mantecato con burro e formaggio.
Risotto ai funghi porcini di borgo taro, l’eccellenza della materia prima fa la differenza.
Rosa di Parma, filetto farcito con prosciutto crudo e scaglie di parmigiano reggiano al tartufo bianco.
Filetto ai funghi porcini, Porcini freschi fritti, Trippa alla parmigiana e guanciale di bue brasato con polenta croccante e cipolle Borettane.
Duchesse di Parma, involtini di filetto di pollo farciti con prosciutto crudo e parmigiano a scaglie su fonduta di formaggio Parmigiano.
Scaloppine ai funghi porcini di Borgotaro.
Polpette sia fritte che in umido.
Coniglio alla cacciatora secondo la più antica tradizione delle nostre campagne parmigiane.
Pollo alla cacciatora anch’esso secondo antiche ricette parmigiane.
Salame fresco al vino bianco e spalla cotta calda con purè.
Cotechino cotto al vapore di lambrusco Verzini.
Zucchine trifolate alla moda di parma.
e alla fine di tutte queste bontà…

IL GNOCCO FRITTO! o meglio LA TORTA FRITTA!

Fuori Menu

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Orari

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