{tab Il ristorante}
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Sapori di Puglia alle porte del Borgo Antico
Tra pareti in pietra che evocano il candore dei nostri centri storici e il blu del nostro mare, vi accogliamo nel nostro ristorante, a due passi dalle moderne vie del centro e il borgo antico della città di Bari. Saremo felici di farvi gustare i piatti tipici della tradizione pugliese, rivisitati in chiave moderna dal nostro chef.
Qui da noi, riserviamo sempre particolare attenzione alla stagionalità e alla qualità delle materie prime, per questo, quotidianamente, selezioniamo personalmente gli elementi che compongono i nostri menu."
{tab Carta Menu}
Selezione di frutti di mare (15 €)
Tris di tartare (15 €)
Polpo biancofiore (15 €)
Merluzzo cotto in olio evo su crema di datterino infornato e cipolla rossa (15 €)
Sgombro affumicato con mix di verdure cotte e crude e olio limonato (15 €)
Crema di ricotta di pecora con lime liquirizia e cialda croccante (15 €)
Flan di asparagi con stracciatella di Gioa del Colle e pomodoro secco (10 €)
Capocollo selezione Santoro con burratina (10 €)
Foie gras al Moscato di Trani con frutta di stagione (20 €)
Cavatelli con gamberi rossi e pistacchio di bronte (14 €)
Fettuccella al pepe con ragoût di seppie mentuccia e crema di piselli (14 €)
Spaghetti con triglia, datterino, fave novelle e caciocavallo affinato in grotta (16 €)
Risotto alla barbabietola con capesante alla piastra, profumo di arancia e finocchietto (min per due) (16 €)
Cappellacci ripieni di burrata su crema di aspargi e bottarga Muggine (14 €)
Orecchiette di grano arso con datterini gialli, fagiolini e cacioricotta (10 €)
Riso Venere ai 3 peperoni (10 €)
Pescato locale secondo di disponibilità (60 €/Kg)
Scampi e gamberoni (70 €/Kg)
Astice locale (80 €/Kg)
Filetto di tonno in crosta di mandorle con cipolla rossa in agrodolce (18 €)
Spada impanato ai 4 cerali con germogli e maionese vegana (18 €)
Trancio di dentice alla piastra, friggitello ripieno di ricotta e olive disidratate (18 €)
Costolette di agnello laccata al miele con panure al tarallo pugliese (18 €)
Terrina di foie gras con pan brioche al nero e scalogno al forno (20 €)
Degustazione di formaggi abbinati a confetture (12 €)
Cappuccino biancofiore (7 €)
Cheese cake con frutta di stagione (7 €)
Soffice con salsa alle arance del Gargano IGP e crema allo yogurt magro (7 €)
Croccante al cioccolato con cuore al pistacchio e crumble alla noce moscata (7 €)
Crema di ricotta di pecora con lime liquirizia e cialda croccante (7 €)
Zenzero e limone ghiacciati con frutti di bosco e menta (7 €)
{tab Fuori Menu}
Scrivere qua, , al posto di questo testo, il Fuori Menu di oggi completo. Ricordarsi di non cancellare le parentisi graffe ed il loro contenuto
{tab Orari}
Scrivere qua, , al posto di questo testo, gli orari del Ristorante ed il giorno di chiusura. Ricordarsi di non cancellare le parentisi graffe ed il loro contenuto
{tab Gallery}
